ГОТОВИМ С КАПУСТНЫМИ КОЧЕРЫЖКАМИ

Гoтoвьтe дo мягкoсти, нo тaк, чтoбы листья сoxрaнили нeмнoгo xрустa. Кaпустнaя кoчeрыжкa бывaeт слишкoм твeрдoй и зачастую вырезается и не используется во многих рецептах, но это совсем не означает, что с ней нельзя приготовить что-то другое. Положите в сковороду пару ложек сливочного масла, добавьте щепотку свежего розмарина. Сделайте картофельное пюре картофелемялкой, а затем измельчите кочерыжки с маслом в кухонном комбайне. Картофельное пюре с капустными кочерыжкамиПриготовьте сладкую, более нежную версию картофельного пюре. Посолить, добавить еще немного ледяной газированной воды, чтобы тесто по консистенции напоминало сливки. Посыпать солью и подавать горячими.Смотрите такжеПерцы, фаршированные капустными кочерыжкамиЭнциклопедия капусты Размять в пюре, добавить тертый сыр Пармезан — можно добавить сыра практически столько же, сколько капусты. Отваривайте листья около 5 минут, затем добавьте кочерыжки. Они готовятся как картофель, и если вы тушите мясо, например, баранину или говядину, добавьте туда нарезанные кубиками кочерыжки вместо (или вместе) с картофелем. Отварите кубики картофеля до мягкости в подсоленной воде. Когда розмарин начнет шипеть, добавьте туда капустные листья и соль. Разогреть арахисовое масло, чтобы кусочки можно было полностью опустить в кипящее масло. Окунать кусочки кочерыжек в тесто, а потом в кипящее масло, жарить до хрустящей корочки. Добавьте горсть нашинкованного шнитт-лука и перемешайте. Побрызгать оливковым маслом, выдавить половинку лимона и посыпать чесноком. Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой, мелко нарежьте кочерыжки и листья. Отдельно потушите кочерыжки, нарезанные кубиками, в маленьком количестве воды со сливочным маслом до мягкости. Подавайте на толстом хрустящем тосте.Тушеные листья цветной капусты и брокколи с розмариномЕсли у вас набралось несколько капустных кочерыжек цветной капусты и брокколи, нашинкуйте зеленые листья на очень тонкие полоски. Когда листья и кочерыжки можно легко проткнуть ножом, достаньте их шумовкой из кастрюли и переложите их в миску.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Обсуждение закрыто.